Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

cu mon nuong sa te gato muối bắp cải hoc cach lam banh món ăn từ rau củ Ngô Tuyết Phượng Cách nướng khoai banh choux chewy kieu singapore Cách làm dừa coca Gà kho coca kiểu Hàn Ngón qua dau tam là chanh miến trộn tôm thịt th vit om sau Làm kem cach pha mam tom lau nam thom ngon thịt lươn hầm sả chuoi ngao duong Bột nếp nướng phô mai CГЎ Kho canh chân giò com chien hai san cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím cach lam che trai cay trứng sốt cay cach lam tom su hap vit sot cam ngon Hạnh nhân cach lam nuoc chanh bbq tráng miệng ầu cá Món chien Cach Lam Banh Canh Cua cach nau xoi che ngon Thịt ba chỉ Là à cách rán trứng xoi ga ro ti ngon bánh mì ấm trà rau củ kho tương hột kho quẹt chay Nga tom kho tau ngon cach lam com ruou cach lam bo kobe nhat thảo mộc huyết áp quế tỏi Cách làm trả mực banh mi sua hokkaido Com chien cach lam banh my Thit vien âmthuc Những món ngon ở Đà Lạt bánh sữa bắp chiên xù tôm thịt xào so đa chanh banh nuong Ga rang nem gà cua lắc mắc Gà xào xã thit xao rau cách làm bắp rang bơ caramen mi truong tho che bi ngo di lam tra sua thom ngon manga Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ kho ngũ vị dien không béo tra dao banh chiffon Bánh mì được đưa vào từ điển tôm bọc món ăn giàu dinh dưỡng kh Những ý tưởng Made by Teens độc đáo thit trau bổ sung vitamin bo ham mu tat cơm thịt nấu chè cũ mã thầy Thơm nức mũi với cà ri cua gà chiên giòn món gà Kho bo ngâm giấm táo gỏi rau muống bắp bò Kim chi cu cai mi an lien xôi đậu xanh tẩm vừng nui tron Ru bánh kếp trái cây khúc biến tấu caramen hàng than cá chép Giả Me gà bo xao tuong ot toi món thái lan Suon Goi chan Gà rau câu kiwi mien nau ngon Xoi dau xanh ông hăn com ga hoi an hành tỏi hấp mực ca kho coca Thịt bò khô lẩu cua cach nau chao chim An Trua